水是生命之源，管你高低貴賤都要喝水。市面上的涉水產(chǎn)品可謂五花八門(mén)，礦泉水、礦物質(zhì)水、純凈水、天然飲用水只能算大路貨，還有諸如竹炭水、月子水、冰川水、弱堿性水、小分子團(tuán)水等各種稀奇古怪的消費(fèi)概念。咱老百姓面對(duì)這么多的概念該如何選擇？
1. 礦物質(zhì)水是什么？
礦物質(zhì)水簡(jiǎn)單的說(shuō)就是純凈水加少量礦物質(zhì)，它是生活飲用水（自來(lái)水）經(jīng)過(guò)純化，然后添加礦物質(zhì)，經(jīng)殺菌罐裝制得。添加礦物質(zhì)的目的其實(shí)不是因?yàn)檫@些礦物質(zhì)多么有營(yíng)養(yǎng)，少了就不行，而是因?yàn)檫@些礦物質(zhì)可以滿足消費(fèi)者對(duì)口感的要求。通過(guò)添加礦物鹽，可以讓礦物質(zhì)水的口感接近平時(shí)喝的白開(kāi)水或者礦泉水。
礦泉水是從地下深處自然涌出或鉆井采集的，它對(duì)水源地有嚴(yán)格要求，需經(jīng)過(guò)地礦部門(mén)勘探評(píng)價(jià)，采取水源地保護(hù)措施，可以理解為一種礦產(chǎn)資源。礦泉水的價(jià)格相對(duì)較高，主要是因?yàn)樗闯杀靖?，而不是因?yàn)槠渲形⒘康牡V物質(zhì)真有什么神奇的功效。
礦泉水中常吹噓含有豐富的“微量營(yíng)養(yǎng)元素”鍶、硒等，實(shí)際上我的同事測(cè)過(guò)幾種礦泉水，這些物質(zhì)的含量并不比自來(lái)水高，有的甚至還不如自來(lái)水。
純凈水是用符合生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的水為原料，通過(guò)離子交換、反滲透、蒸餾等工藝制成。它的離子含量低，水的硬度低，幾乎不含礦物質(zhì)，用它來(lái)燒水不會(huì)形成水垢。純凈水在發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)的普及率很高，可以達(dá)到80%以上，中東地區(qū)的居民喝的幾乎都是純凈水。
日常用水健康
北京“最會(huì)喝水的家庭”聲稱20年不喝自來(lái)水，原因不是自來(lái)水不安全，而是覺(jué)得“喝礦泉水更健康”。這一言論遭到不少人的批評(píng)，質(zhì)疑這是某礦泉水品牌的自我炒作。
該專家的理論依據(jù)來(lái)自于一篇文獻(xiàn)報(bào)道，然而文獻(xiàn)中還提到喝礦泉水的人胸圍大、長(zhǎng)得高，簡(jiǎn)直就是高端洋氣上檔次的神仙水！實(shí)際上當(dāng)很多指標(biāo)一邊倒的指向礦泉水，那就需要考慮是不是其他混雜因素的影響，比如營(yíng)養(yǎng)狀況、社會(huì)經(jīng)濟(jì)狀況等。事實(shí)上，“礦泉水優(yōu)于其他水”從未得到科學(xué)界的認(rèn)可。
礦物質(zhì)通常是指無(wú)機(jī)鹽，水里面比較常見(jiàn)的是鈉鉀鈣鎂的碳酸鹽、偏硅酸鹽等。水里也存在其他一些元素，比如鐵、鋅、錳、鉬、釩等等。不否認(rèn)這些元素都是人體需要的，但是我們獲取這些營(yíng)養(yǎng)元素的主要途徑還是一日三餐?？傮w來(lái)講，如果你不缺，喝礦泉水也不會(huì)讓你攝入過(guò)量，如果你缺，靠喝礦泉水也補(bǔ)不回來(lái)。宣揚(yáng)水里的礦物質(zhì)元素有多好，通常是賣(mài)礦泉水、礦物質(zhì)水和其他涉水產(chǎn)品的人。